Svalkande jordgubbsdrycker: te, juice och daiquiri

När sommaren steker och termometern närmar sig trettio grader kommer något som svalkar snabbt väl till pass. Jordgubbsdrycker gjorda på färsk frukt från självplock svalkar både kroppen och smaklökarna.

Mer än bara bäret

Jordgubbar innehåller C-vitamin och passar bra i en lätt sommarkost. Det är inte bara bären som går att äta, utan hela växten. Du kan äta den rå också, de unga bladen på jordgubbsplantan går att bara plocka och äta direkt. Äldre blad äts vanligtvis inte, eftersom de innehåller mycket garvsyra som ger en bitter smak.

Så tveka inte, ta med en korg och gå ut efter jordgubbs-, hallon- eller björnbärsblad. De bästa plantorna växer i skogen, där miljön är ren och de inte har förädlats. Tänk dock på att bara plocka det du själv behöver, så att du inte förstör hela skörden.

Vad du behöver för att trolla fram en sommarcocktail

För att göra en jordgubbscocktail, oavsett om den innehåller mjölk eller alkohol, behöver du en mixer. Har du ingen mixer räcker det att mosa jordgubbarna med en gaffel. Välj de mognaste bären, så att de har hög sockerhalt och lätt går att mosa.

I alkoholhaltiga drinkar kan du tillsätta vit rom, vodka eller tequila. Jordgubbsdaiquiri går även att göra med melon. Blandningen av jordgubbar och melon är mycket svalkande, men du bör ta bort kärnorna eller köpa en kärnfri melon. Mixar du ner kärnorna får drinken en bitter bismak och blir inte lika god.

Mjölkdrinkar går lätt att kombinera med tjock grekisk eller turkisk yoghurt för att bli extra svalkande. Drinken blir då inte lika söt och får en lätt syrlig smak. Vill du ha en dryck som mättar länge, byt ut yoghurten mot grädde, vispgrädde eller gräddfil. Filmjölk och kärnmjölk med jordgubbar är också populärt.

Te på jordgubbsblad

Te på jordgubbsblad innehåller mineraler och garvämnen tillsammans med C-vitamin och eteriska oljor som ger teet en alldeles egen smak. I folktradition har det länge druckits vid vardagliga magbesvär, men framför allt är det ett gott och koffeinfritt örtte. Prova inte bara blad från odlad jordgubbe utan även te på smultronblad, som har en ännu finare arom. Plocka bara unga blad, som är sköra, lätta att bearbeta och mindre bittra.

Ingredienser: en tesked färska eller torkade jordgubbsblad, 2 dl hett vatten.

Lägg jordgubbsbladen i en kopp och häll på hett vatten. Det ska inte vara kokande. Låt teet dra i 10 minuter och sila sedan av.
Drick te på jordgubbsblad en gång om dagen.

Te på hallon- och jordgubbsblad

Te på jordgubbsblad går utmärkt att kombinera med andra örter eller blad, som hallon- eller björnbärsblad. Hallonblad har i folktradition druckits som vardagligt örtte, och tillsammans med jordgubbsblad ger de teet en rundare, lite kryddigare smak. Du kan dricka det när som helst du är sugen på en kopp koffeinfritt te.

Ingredienser: 0,5 tesked jordgubbsblad, 0,5 tesked hallonblad, 2 dl hett vatten, en tesked socker.

Blanda hallon- och jordgubbsbladen och häll på hett vatten.
Efter 10 minuter, när de dragit klart, silar du av och tillsätter socker. Drick en gång om dagen eller vid besvär.

Jordgubbsdaiquiri

Det är inte bara kroppen som ibland behöver läkas, utan även själen. Och inget skapar en bättre stämning än en fantastisk drink som svalkar dig i sommarhettan eller lyser upp varje fest på stranden, vid sjön eller hemma vid poolen. Jordgubbsdaiquiri består av mixade jordgubbar, krossad is och alkohol av god kvalitet. Du gör den enkelt hemma i mixern.

Ingredienser: 200 g jordgubbar, krossad is, 4 cl vit rom, saften av en halv citron, en tesked socker.

Mixa jordgubbarna i mixern. Rör ner citronsaft och en tesked socker, och häll i den vita rommen.
Servera i ett cocktailglas och garnera med ett myntablad.

Jordgubbsjuice

Hemgjord jordgubbsjuice är mycket nyttigare och godare än köpt. Du har full kontroll över sockermängden i juicen och kan göra den av bär av hög kvalitet. Dessutom är den fri från konserveringsmedel och håller sig en tid i kylen. Släpp loss fantasin och blanda den med annan frukt. Tillsätt hallon, björnbär, körsbär, surkörsbär eller plommon, eller vinbär, i jordgubbsjuicen. Du kan även komplettera med äpple, druvor eller päron. Skulle du inte hinna dricka upp juicen och den börjar jäsa i kylen, släng den inte, utan gör i stället jordgubbsvin eller vinäger av den.

Ingredienser: 500 g jordgubbar, 200 g socker, citronsaft eller citronsyra.

Mixa jordgubbarna och koka upp dem i lite vatten. Tillsätt socker och koka tills det löst sig helt. Tillsätt slutligen lite citronsyra eller några droppar citronsaft.
Låt svalna, häll över i en tät flaska och förvara i kylen. Juicen kan du också använda som ingrediens i en jordgubbsmjölkdrink, så har du den alltid till hands.

Hemgjord jordgubbsdrink med mjölk

Hemgjord jordgubbsdrink med mjölk kan du göra på helt traditionellt vis av bara mjölk, jordgubbar och socker, men även med tillsats av yoghurt, chiafrön, gräddfil eller krossade mandlar eller kanel som garnering. Som kylande inslag i drinken kan du använda isbitar eller ännu hellre krossad is, som ger bättre konsistens.

Ingredienser: 5 stora jordgubbar, grekisk eller turkisk yoghurt, 2 dl mjölk, krossad is, en tesked socker.

Mixa jordgubbarna med mjölk, yoghurt och socker, och tillsätt krossad is.
Rör om, häll upp i ett högt glas, garnera ytan med kanel eller krossade mandlar och servera.

Uppdaterad: 2026-08-15